бял трюфел

трюфелите трюфелите

След въвеждането на трюфелите в 17-ти век те са също деликатес, който принадлежи единствено на вечерните плочи на най-добрите групи, но напоследък достъпността им се е превърнала в място, където те са лесно достъпни. Важно е обаче да се уверите, че получавате подходящия трюфел за вашата храна. Ето само ръководство за най-често изработваните трюфели.

Tuber magnatum
Снежният трюфел се развива в елементи на Италия, а продължителността им на годишна експанзия продължава само от края на септември до края на ноември. Поради тяхната рядкост белите трюфели са по-ценни от обичайните черни еквиваленти. Това може да се намери в цените, които са готови да бъдат по-добре платени. Рекордната оферта за продажба на бял трюфел на пазара е невероятно # 165,000.

Белите трюфели притежават ефективен мирис, колкото и сладък, но самият им вкус включва още по-земен калибър в сравнение със сладкия аромат на ванилия и шоколад на някой черен трюфел. Белите трюфели не трябва да се приготвят непокътнати, а като алтернатива, леко нарязана или обръсната над самия връх на сегашното хранене, за да му се даде допълнителен удар. Храни, идеални за тази специална гарнитура варират от нови салати до макаронени изделия, както и от омлети трюфели.

Tuber Melanosporum
Този трюфел е че черният трюфел е идентифициран през зимните месеци. 40% от този международен добив на Tuber melanosporum се отглежда в Испания, и въпреки че тяхното измерение може да варира, техният аромат, който е значително по-вреден от този на белите трюфели, е повече от това. Tuber Melanosporum се развива от корените на борови и лешникови дървета, на които узряват от декември до март. За ефективното отглеждане на Tuber Melanosporum, земеделските производители трябва да използват кучетата, за да ги свалят от земята.

Tuber Aestivum
Tuber Aestivum е черният трюфел, който расте през летните месеци. Прилича на черния зимен трюфел, освен че вътрешността му е по-малко тъмна. Tuber Aestivum несъмнено е може би най-обичайният достъпен трюфел заради по-дългия период на прибиране на реколтата през по-лесния достъп до летните месеци от май до септември. Ароматът, който произвежда, всъщност е малко по-различен, тъй като е по-малко влажен от зимния, но по-широката му достъпност означава, че се продава за по-ниска цена. Това прави черен летен трюфел идеален за почти всеки амбициозен готвач да експериментира, ако възнамеряват да приготвят рецепти на базата на трюфели.

Масло от трюфели
Ако не сте сигурни, че желаете да платите за целия ориз, използвайки нов трюфел, можете да постигнете общо разбиране за вкусовете им, като закупите добър висококачествен петрол с трюфели, предназначен да възпроизведе вкуса на автентичните трюфели , бяло или черно, без цената на закупуване на действителното нещо. Маслото от трюфели може да се използва за приготвяне на храна, точно както може да се постави стружката на трюфела, ароматът наистина е убедителен.

В случай, че желаете да опитате забележителното усещане за трюфели за себе си, не забравяйте да посетите trufflehunter.co.uk, в който можете да намерите вкусни черни трюфели през цялата година. В Trufflehunter можете да закупите и фантастична гама от масло от трюфели, предназначени да отговарят на всяко хранене.

1. Пресни черни летни трюфели от вида Tuber Aestivum vitt. са най често използваните трюфели за изработка на продукти в световен мащаб. От тях се правят разнообразни продукти, като основната идея е добавянето на аромат на трюфели в ястието.

2. Пресни черни зимни трюфели от вида Tuber Brumale vitt. са така наречения двойник на Tuber Melanosporum и често се използват за по-евтина добавка в някой продукти официално обявени за продукти от Tuber Melanosporum. Най често това се използва при Френски трюфел компании.

three. Пресни бели трюфели от вида Tuber Borchii vitt. /Tuber Bianchetto/. Този вид трюфели има свое място в света на трюфелите. Те все по широко се използват в хранително вкусовата промишленост и дела им ежегодно нараства.

four. Представлява нарязани на шайби черни трюфели Tuber Aestivum във висококачествен екстра върджин зехтин. Това е най продавания продукт от групата на консервираните продукти. Предпочитан в страни като Германия и Франция и Италия

5. Ароматизиран с аромат на бял трюфел висококачествен екстра върджин зехтин с парченца бял трюфел. Изключително предпочитан продукт, с голямо търсене и ръст на продажбите. Подходящ за всяка кухня, а също така и за обучение на кучета за лов на трюфели.